Anouki Areshidze ist eine der bekanntesten Designerinnen in der aufstrebenden und schnell wachsenden Fashion-Industrie Georgiens. Geboren in Tiflis und aufgewachsen mit dem Traum, Fashion-Designerin zu werden, besuchte Anouki einige der berühmtesten Schulen der Welt, studierte Fashion-Design und Styling am Istituto Marangoni in Mailand und kehrte im Alter von nur 23 Jahren in ihr Heimatland zurück, um den Brand ANOUKI zu gründen, mit der sie der Öffentlichkeit Konfektionskleidung, Schuhe und Accessoires in einem innovativen und aufregenden Stil vorstellt, mit dem Ziel, einen neuen Standard auf dem lokalen Markt zu setzen. Das erste ANOUKI-Geschäft wurde im Dezember 2013 in Tiflis eröffnet. Im Jahr 2014 wurde die neue Diffusionslinie MISS ANOUKI eingeführt, die exklusiv für georgische Kunden erhältlich ist, aber aufgrund des großen Erfolges demnächst auch online für den weltweiten Versand verfügbar sein wird. Die aktuelle Herbstkollektion 2016 von ANOUKI ist inspiriert vom großen italienischen Mittelalter. Durch die Verwendung von miteinander verwobenen Texturen und Stoffen sowie Farben der damaligen Zeit, kombiniert mit tugendhaften Elementen und Prestige, hat die Designerin den mittelalterlichen Stil modernisiert und in eine zeitgenössische Damengarderobe verwandelt.

2019 launchte die Marke ihre offizielle E-Commerce-Website neu und zwei Jahre später, im Jahr 2021, führte sie eine neue Kinderbekleidungsmarke namens NICOLAS unter ihrem Dach ein. Anouki wurde 2018 von Forbes Georgia als Teil der renommierten Liste 30 Under 30 nominiert und ist nach wie vor eine einflussreiche Persönlichkeit in der Modeindustrie in ihrem Land und im Ausland.