Nach ihrem Abschluss in Fashion Styling am Istituto Marangoni Paris begann sie ihre internationale Karriere als Praktikantin bei Vogue, gefolgt von einem Praktikum bei Louis Vuitton.

Mit 26 Jahren war Ducruet bereit für ihr eigenes Unternehmen und gründete 2018 ihr Label: Alter.

Seit Beginn umfasst die Vision von Alter ein Ideal der Toleranz, des Respekts für die Geschlechtervielfalt und der Slow-Fashion-Praktiken. Tatsächlich ist die Marke bereits mit der Butterfly-Zertifizierung ausgezeichnet, die von Positive Luxury verliehen wird. Diese Organisation eröffnet Unternehmen die Möglichkeit, die höchsten Standards für Nachhaltigkeit und Best Practices in den Bereichen Innovation, Umwelt und Soziales zu zertifizieren.

Im Jahr 2022 debütierte Pauline mit Alter auf der Paris Fashion Week und präsentierte die Damenkollektion für Herbst/Winter. Die neueste Kollektion von Alter Designs Menswear Herbst-Winter 2023–2014 wurde auf der Paris Fashion Week präsentiert. Im Laufe der Jahre hat Ducruets Marke temporäre Pop-up-Shops in verschiedenen Städten geöffnet und dabei stets die Umweltverantwortung als Teil des Konzepts interpretiert.