Katy Garbuz nace en Kazán, Rusia. Aquí se gradúa en la Fine Arts School & Banking, luego se traslada a Cambridge para estudiar fotografía y al año siguiente se matricula en el curso de tres años en Fashion Styling del Istituto Marangoni en Londres. Mientras tanto, desarrolla numerosas practicas y madura experiencias laborales con marcas de prestigio como Tom Ford, Mawi, Temperley London, la revista Idol y Browns Focus. Después de graduarse, vive un año en París, estudia en la Sorbona y trabaja para Temperley London. Luego se traslada a Kiev, donde se le ofrece encargarse del curso de Fashion Styling en el Kiev Fashion Institute. Al mismo tiempo, también empieza a trabajar como estilista personal para Daria Shapovalova y, poco después, directora artística de Mercedes Benz Kiev Fashion Days, que incluye el Fashion Scout London, Kiev & París.