Veronica a suivi la formation de trois ans en fashion business à Istituto Marangoni Milan et a obtenu son diplôme en juin 2005.  Elle a commencé sa carrière tout de suite après, en 2005, en tant que chef de produits dans plusieurs entreprises de la mode, mais sa carrière s’est véritablement accélérée en 2007 grâce à la collaboration avec la maison Hugo Boss, où, pendant 5 ans, elle a occupé des postes clés, comme directrice de la création et responsable de la coordination d’accessoires en cuir pour hommes. Au début de 2012, elle a commencé une nouvelle aventure, en déménageant à Amsterdam et en travaillant pour Karl Lagerfeld, en tant que responsable du développement de produits : chaussures et accessoires cuir et textiles pour hommes et femmes.

Sa carrière l'a ensuite conduite à Hong Kong, où elle a travaillé pour Giorgio Armani Operations en tant que responsable de la recherche et du développement, puis coordinatrice pour les sacs, le SLG et les accessoires textiles. Elle a ensuite occupé le poste de responsable du développement durable pour LABELL-D au Royaume-Uni.