Food Styling

Le cours met l’accent sur l’amélioration des compétences des participants dans la création d’une narration visuellement attrayante pour les magazines et les marques d’hôtellerie de luxe, en mettant l’accent sur l’approche esthétique de l’image culinaire pour les médias numériques. Il met l’accent sur l’importance de l’instagrammabilité des tendances culinaires, de la recherche visuelle, du style culinaire (du plat à la mise en place) et des aspects techniques de la photographie pour les éditoriaux liés à l’alimentation. Une fois ce cours de courte durée validé avec succès, les étudiants seront en mesure d’améliorer les outils et les techniques qu’ils ont appris en matière de style d’image, ce qui les aidera à obtenir des résultats professionnels.

• Photographie
• Décoration de table et scénographie
• Tendances culinaires et hôtelières
• Création de contenu
• Direction artistique

• Apprendre les principes de base de la photographie et du style pour les éditoriaux culinaires et les campagnes sur les réseaux sociaux
• Créer des récits visuels convaincants pour le domaine de l’hôtellerie de luxe et des restaurants gastronomiques
• Comprendre les techniques de couleur en s’inspirant des arts et de la mode
• Mener des recherches à partir de plusieurs sources pour la création de moodboards afin d’inspirer des idées pour les séances photo
• Étudier les tendances émergentes en matière de style de vie, de gastronomie et d’hôtellerie de luxe

Semaine 1
La première semaine est axée sur l’analyse des aliments et le développement du style. De la définition des humeurs culinaires à l’importance de l’hommage culturel, les participants évalueront les ingrédients et apprendront à améliorer et à compléter leurs caractéristiques physiques. Les participants obtiendront un aperçu des styles clés, à partir d’une enquête sur les tendances culinaires, en se concentrant sur l’esthétique actuelle axée sur les réseaux sociaux et les tendances futures. Pour bien comprendre le rôle du styliste culinaire, des conseils sur la recherche et la collecte d’informations à partir d’un éventail d’outils de recherche seront étudiés de manière approfondie.

Semaine 2
Au cours de la deuxième semaine, les participants évalueront la théorie avancée des couleurs et l’art de la table comme un raffinement utilisé pour améliorer les caractéristiques physiques telles que les tissus, les outils de cuisine, la texture des aliments pour créer une image attrayante. Ils acquerront une compréhension des éléments fondamentaux utilisés pour dicter un style (c.-à-d. l’importance de la mise en place de la table, de la luminosité, de l’histoire du style culinaire et des mouvements artistiques) et des notions clés dans la photographie et la planification des séances photo. Enfin, ils développeront un récit de style particulier en prévision d’une séance photo et rassembleront leur travail dans un book de style individuel.