Il programma forma una nuova generazione di professionisti in grado di progettare, interpretare e comunicare l'esperienza dell'ospitalità di lusso, compresi ristoranti esclusivi, enogastronomia e il segmento chiave del benessere. Il programma triennale integra competenze creative, culturali e strategiche per comprendere l'ospitalità come un ecosistema narrativo, multisensoriale e guidato dalle emozioni.
Il primo anno introduce gli studenti alle basi dell'ospitalità come sistema culturale, esperienziale e simbolico. L'hotel viene esplorato non solo come spazio fisico, ma come luogo di narrazione, percezione e creazione di valore. Gli studenti imparano come gli ambienti e i servizi interagiscono per generare emozioni e ricordi e come comunicarli.
Il secondo anno segna il passaggio dalla cultura alla strategia. L'ospitalità viene analizzata come un sistema aziendale complesso, in cui esperienza, brand, operazioni e performance finanziarie sono profondamente interconnessi. Gli studenti passano dalla comprensione di ciò che rappresenta l'ospitalità all'apprendimento di come viene progettata, posizionata e gestita. L'attenzione si sposta sull'esplorazione di come viene creato il valore durante l'intero percorso del cliente e di come le decisioni strategiche influenzano la soddisfazione, la fidelizzazione e la redditività.
Il terzo anno adotta una prospettiva sistemica e contemporanea sull'ospitalità. Gli studenti analizzano l'hotel come un ecosistema aperto, affrontando temi quali innovazione tecnologica, progettazione strategica di eventi, gestione delle risorse umane e gestione dei progetti. Il Service Design si evolve verso un approccio olistico che include servizi di ristorazione e SPA, attività di vendita al dettaglio, partnership locali, pratiche di sostenibilità e ospitalità rigenerativa, per poi concludersi con lo sviluppo di un progetto finale completo.