Después de graduarse del Istituto Marangoni en 2018, Vittoria comenzó su trayectoria profesional en el mundo de las relaciones públicas y la comunicación en Bulgari, en las oficinas de la marca en Roma. Como parte del Equipo de Comunicación Internacional, se centró en las relaciones externas y las actividades de prensa. Luego se incorporó a Valentino como asistente de relaciones públicas, lo que le permitió consolidar aún más su experiencia en relaciones públicas en el sector de la moda y el lujo, en el marco de una marca de alta gama.

En 2021, Vittoria se incorporó al sector de la hospitalidad de lujo al unirse al grupo Rocco Forte Hotels, una marca italiana de hospitalidad de lujo con establecimientos en todo el mundo. Comenzó como coordinadora de relaciones públicas y ascendió poco a poco dentro del grupo, hasta convertirse en directora de relaciones públicas del Hotel de la Ville en Roma.

Luego se incorporó a The Carlton Milan, un hotel de Rocco Forte, donde actualmente ocupa el cargo de gerente de relaciones públicas y comunicación, y se encarga de supervisar las estrategias de comunicación y el posicionamiento de la marca en uno de los establecimientos más prestigiosos del grupo.