Nach ihrem Abschluss am Istituto Marangoni im Jahr 2018 begann Vittoria ihre berufliche Laufbahn im Bereich Public Relations und Kommunikation bei Bulgari in den Büros der Marke in Rom. Im Rahmen ihrer Tätigkeit im International Communication Team konzentrierte sie sich auf die Außenbeziehungen und die Pressearbeit. Anschließend wechselte sie zu Valentino als Assistentin in der PR-Abteilung und vertiefte dabei ihre Expertise im Bereich Mode- und Luxus-PR bei einer High-End-Markenpositionierung.

Im Jahr 2021 wechselte Vittoria in den Luxushotelsektor, indem sie sich der Hotelgruppe Rocco Forte Hotels anschloss, einer italienischen Luxushotelmarke mit Hotels auf der ganzen Welt. Sie begann als PR Coordinator und stieg innerhalb der Unternehmensgruppe zum PR Manager im Hotel de la Ville in Rom auf.

Später wechselte sie zum „The Carlton Milan“, einem Hotel der Hotelgruppe Rocco Forte Hotels, wo sie derzeit als PR & Communication Manager tätig ist und für die Kommunikationsstrategien und die Markenpositionierung eines der renommiertesten Hotels der Gruppe verantwortlich ist.