Depois de se formar no Istituto Marangoni em 2018, Vittoria começou sua jornada profissional no mundo das relações públicas e da comunicação na Bulgari, nos escritórios da marca em Roma. Ao trabalhar na equipe de comunicação internacional, ela se concentrou em relações externas e atividades de imprensa. Em seguida, ela se juntou à Valentino como assistente no departamento de relações públicas, aprimorando ainda mais sua experiência em relações públicas no setor de moda e luxo em uma marca de alto nível.

Em 2021, Vittoria mudou de área, indo para o setor de hospitalidade de luxo ao integrar o grupo Rocco Forte Hotels, uma marca italiana de hospitalidade de luxo com empreendimentos em todo o mundo. Ela começou como Coordenadora de Relações Públicas, avançando gradualmente dentro do grupo e tornando-se Gerente de Relações Públicas no Hotel de la Ville, em Roma.

Posteriormente, ela passou a fazer parte do The Carlton Milan, um hotel do grupo Rocco Forte, onde atualmente ocupa o cargo de Gerente de Relações Públicas e Comunicação, supervisionando as estratégias de comunicação e o posicionamento da marca em um dos estabelecimentos mais prestigiados do grupo.