Romano di nascita, Giambattista Valli lancia l’omonimo marchio nel 2005, inaugurando la sua prima sfilata di prêt-à-porter a Parigi, dove si era trasferito dall’Italia per realizzare il sogno di creare una vera "Maison" dopo esperienze presso Roberto Capucci, Fendi e come Direttore creativo di Emanuele Ungaro. 

L’approccio di Giambattista Valli nei confronti del lusso e della bellezza ha attratto numerose generazioni di donne giovani, moderne, glamour e sofisticate provenienti da tutto il mondo. Il suo lavoro nella moda gli è valso uno Star Honoree Award da parte di Fashion Group International nel 2011 a New York e il premio come miglior stilista dell'anno ricevuto da Elle China nel 2013 e da Marie Claire Spain nel 2015.

Dal 2008 al 2017 è stato Direttore Creativo di Moncler Gamme Rouge, per il quale ha costruito un nuovo linguaggio di activewear raffinato, ampliando gli orizzonti d'uso dei piumini da donna.

Nel luglio 2011 Giambattista Valli ha presentato la sua prima collezione Couture ed è stato accettato come membro ufficiale della Chambre Syndicale de la Haute Couture. Nel 2014 è seguito il lancio di Giamba, una nuova linea di prêt-à-porter, sorella minore della precedente.

Oggi la sede della Maison si trova in un edificio storico situato in Rue Boissy d’Anglas, che ospita anche il suo negozio principale interamente dedicato alle collezioni ready-to-wear, pelletteria e accessori, tra cui scarpe, borse e gioielli. La narrativa di Giambattista Valli racconta di una storia d'amore condivisa tra sognatori e innamorati; una moda senza età, senza tempo e senza sforzo, che continua a incantare le donne che indossano le sue creazioni, tra cui Amal Clooney, Rihanna, la regina Rania di Giordania, Ariana Grande, Kendall Jenner, Gwyneth Paltrow.